“Ti racconto una storia… il latte fa bene!” questo il titolo del convegno organizzato dalla Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e dall’università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza (sede di Cremona), in collaborazione con Fondazione Romeo ed Enrica Invernizzi e il quotidiano La Provincia di Cremona e Crema.
Un appuntamento per discutere insieme della filiera di produzione dei prodotti lattiero-caseari e sul suo reale impatto ambientale. Da studi recenti della FAO, infatti, è emersa la necessità di rivedere alcune convinzioni risultate profondamente sbagliate sulla filiera, a cui si aggiungono i dati raccolti dall’Università Cattolica e da uno dei suoi
centri di ricerca sostenuti dalla Fondazione Romeo ed Enrica Invernizzi.
In questi lavori si dimostra come la
valutazione dell’impatto degli allevamenti italiani sia in realtà ancora più favorevole diquanto riporti la Fao (che, ovviamente, si rifà
a medie mondiali) e come il concetto di qualità nel settore lattiero-caseario sia ancora da affinare e definire.
Di questo e di altri temi affini parleranno esperti e politici nella cornice del World Milk Day: l’appuntamento è per venerdì 14 giugno dalle 10.30 in Sala Stradivari, CremonaFiere.