Tra le proposte degli chef dal mondo sulla melanzana, anche quella del grande Zeffirino

Organizzato da Osvaldo Murri, giornalista enogastronomo, Touring del Gusto e ISNART – Ospitalità italiana, il concorso con protagonista la Melanzana chiude gli eventi de Il BonTà. Il concorso vuole promuovere la Ristorazione italiana di qualità, compresa quella operante all’estero con la presentazione di un menù tutto basato sull’utilizzo di questo ortaggio che deve essere riscoperto […]

Le ricette della chef Licia Cagnoni ospite al seminario La Cucina delle Erbe

La chef Licia Cagnoni titolare di Bollicine Bistrot di Parma ha deliziato i palati del pubblico presente alla 10^ edizione de Il BonTà all’incontro “La cucina delle erbe”, un menù all’insegna delle erbe aromatiche utilizzate per rendere più profumate e salutari alcune sue preparazioni. Per tutti coloro che desiderano riprodurre i  piatti gustosi, saporiti ecco […]

Alla scoperta della preparazione del culatello e del fiocchetto

Stamattina a il BonTà si è tenuto un seminario e una dimostrazione pratica sulla preparazione del fiocchetto e del culatello, due grandi specialità della bassa parmense. A illustrare la storia dei due salumi e le fasi di preparazione è stato il Prof. Ferdinando Gazza, grande esperto dell’arte della norcineria, insieme al macellino Enzo Balladini. La […]

Anche il gastronomo Edoardo Raspelli tra gli stand

Sabato, secondo giorno de il BonTà e grande folla di ristoratori, buyer e buongustai tra gli stand del Salone. Tra questi, anche il gastronomo Edoardo Raspelli, conduttore insieme a Ellen Hidding della trasmissione Melaverde in onda ogni domenica su Canale 5. Raspelli non si è lasciato sfuggire l’occasione di scoprire alcune tra le oltre 2.000 […]

Oggi apre la decima edizione de il BonTà

Taglio della torta di compleanno alle 10.30! Apre oggi il BonTà 2013: un decimo compleanno che verrà festeggiato alle 10.30 con il taglio della torta all’ingresso della Manifestazione. In una situazione economica difficile come quella che stiamo attraversando a livello nazionale e internazionale, il BonTà dà un grande segnale di continuità e di vitalità del […]

Conferenza stampa il BonTà: tutti i numeri di questa edizione

Si è svolta oggi la conferenza stampa di presentazione della decima edizione de il BonTà. Il presidente di CremonaFiere Antonio Piva ha evidenziato che la Manifestazione sta crescendo da tutti i punti di vista: gli espositori (168 da 19 regioni italiane) sono aumentati del 14%, mentre l’area espositiva ha visto un incremento del 11,5%. Numeri […]

Il 19,3% delle spese dei turisti in Italia è per il buon cibo e il buon bere

L’Italia ha da sempre attratto i turisti per le sue bellezze paesaggistiche, culturali e non ultimo per la straordinaria offerta enogastronomica, così varia in tutte le sue regioni. Al Salone il Bontà, arrivato alla decima edizione e che si terrà dall’8 all’11 novembre 2013 presso  CremonaFiere, si potrà fare un viaggio virtuale per conoscere moltissime […]